Ca’Tullio Ribolla Gialla

Deze Italiaanse Ca’Tullio La Ribolla Gialla heeft een strogele kleur met groene reflecties en lichte aroma’s van limoen en witte bloemen. Een frisse en zuivere wijn met smaak van steenfruit, gele appel, limoen en klein bittertje in de afdronk. De wijn krijgt na vergisting korte rijping op RVS tanks.

In vroegere tijden was Ribolla Gialla een van de belangrijkste druiven in Friuli. Vanwege economische belangen eind vorige eeuw werd deze druif vaak gerooid en vervangen door Sauvignon Blanc en Merlot. Slechts 1% overleefde. Nu is de druif bezig met een come back en is het aantal weer stijgende. Een goede zaak om deze verfijnde en typische druif in ere te herstellen.

Serveer bij rauwe vis of pasta en risotto’s met lichte visbereidingen.

Ontdek meer van onze Italiaanse witte wijnen.