Blau is in feite een soort tweede wijn van Can Blau. In tegenstelling tot zijn meer serieuze broer charmeert Blau door zijn enorme fruitconcentratie en heerlijk sap. Een beetje speels, tegelijk zacht maar tevens met mooie body.
Uitstekend te combineren met kruidige vleesgerechten, salades, tapas of zomaar om te drinken.